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新茶放一放再喝更营养
时间: 2016年11月29日10时12分  来源: 美食天下  编辑: 梁夏

从营养学角度来讲,最新鲜的营养成分不一定是最好的,春茶刚加工之后,多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被充分氧化,对胃肠刺激较大,如果大量喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良?#20174;Α?#26032;茶放一放再喝更营养。

茶农的生活经验也能给我们一些启发。周家军主?#32963;?#35785;记者,信阳茶农在新茶制作好后,通常先不喝,要放半个月左?#20063;?#21917;。他们说,这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类进一步氧化。

专家介绍,饮茶除了?#40092;?#27880;意事项之外,还要结合自身的体质。他说,胃寒者,多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状,此类体质的人,不宜多饮绿茶,适量喝红茶更好。此类患者如果大量饮绿茶,可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。

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